La sosta in autostrada concepita come istante di vero riposo in cui eleganza e delizie trovano il proprio posto: si chiama Oltregusto.
Un ristorante a tutti gli effetti, capace di accogliere il viaggiatore che desidera ritagliarsi un attimo di tutta calma in cui assaggiare le deliziose proposte, con rotazione settimanale, ideate dallo Chef Roberto Valbuzzi e realizzate con prodotti di stagione. Buon cibo, sapientemente preparato nella cucina a vista, inserito nella cornice di un ambiente ricercato in cui il design si fonde con materiali naturali e richiami verdi.
Tutte le strade del saper mangiare portano ad Oltregusto.
Filiera cortissima per i prodotti selezionati nel menu dello chef Valbuzzi che predilige i prodotti del territorio di Novara, un grande “orto” per assaporare la bontà di questa terra.
Grande importanza alla trasformazione degli alimenti: un passaggio delicato che richiede capacità e conoscenza delle caratteristiche degli ingredienti per valorizzarli in ogni piatto.
Il palato si risveglia in questo luogo unico dove gustare tutto il sapore dello stile di vita all’italiana, fatto di buon mangiare, ambiente curato e momenti di sosta da condividere.
“Meticoloso, creativo e saggio” così ama definirsi il giovane chef Roberto Valbuzzi, volto di punta del canale Alice. Figlio d’arte, cresciuto nella cucina del ristorante dei genitori a Varese e nell’agriturismo dei nonni, inizia a conoscere i sapori della Valtellina per poi arricchirli di tratti fantasiosi e moderni ed arrivare ad un approccio totalmente proprio e singolare per ogni piatto. Il territorio di origine e gli straordinari prodotti rappresentano ancora il punto di partenza delle creazioni dello chef che non teme però di ristilizzare e di osare a tal punto da andare OltreGusto.
Aperto tutti i giorni dalle 11 alle 15 e dalle 18 alle 22
